ヒマラヤのせい

最近、チャパティやプーリーよく作っています。

春のミールスに向けての試作です。
（＆自分が食べたいので）

砂の岬のカレーはタンドールを使ったナンやロティよりも、
ご飯やプーリーのほうがよく合うんですね。

 

エベレストトレッキングにて。
寒い朝、ロッジの暖炉で体を温めながら宿主が作るご飯を見るのは最高の時間。
少ないまきで自在に火力を調節するのはさすが。

 
 

毎朝のように食べたチャパティ。
トレッキング中、朝に食べるチャパティはサブジやダールに合わせるよりも、
スクランブルエッグやバターやはちみつと。

都会的な柔らかくて、ソフトな質感というよりは、
力強くて、ドライでハードな食べごたえ。

今日一日、山を歩く力になるように、
たっぷりのミルクティーと一緒に最後は胃の中に流し込みます。

 

冬になるとこなものが食べたくなるのは、
やっぱりヒマラヤのせいかもしれません。

 
 

こんな部屋で食べるご飯は、なんでも美味いにきまってる。
思い出すだけで、身体がうずうずしてきます。