店主がマイペースに書く、カレーとインドとその他のこと。
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風がよく通るクッキングスタジオでのレッスン。


この地域の素材の使い方、手順の特徴、味の方向性などいろいろ学べた2日間。
























 









 




現地に行かなければわからないことがたくさんある。


一度でわからなければ、何度も行けばいい。


でも実際は、
何通りもある答えの中の一つに
出会い体感しているだけだけど、
それだけで僕は嬉しい。





 
 
 
 
Authentic Kongu Nadu Meals
ーRecipe From Kongu Regionー


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