店主がマイペースに書く、カレーとインドとその他のこと。
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風がよく通るクッキングスタジオでのレッスン。
この地域の素材の使い方、手順の特徴、味の方向性などいろいろ学べた２日間。
現地に行かなければわからないことがたくさんある。
一度でわからなければ、何度も行けばいい。
でも実際は、
何通りもある答えの中の一つに
出会い体感しているだけだけど、
それだけで僕は嬉しい。
Authentic Kongu Nadu Meals
ーRecipe From Kongu Regionー
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