店主がマイペースに書く、カレーとインドとその他のこと。
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コクを重視したうえでほんのりさわやかな青い香りが残るグレイビーに渡り蟹を合わせています。


マドゥライ、カライクディのノンベジメスではよく見かけるカニのカレー。
現地の人が細い足の身までガシガシと上手に食べる姿にいつも感心しています。

年明けから続けたNandu Kuzhambuは今週で終わりになりますので、カニ好きの方は是非。




2016年のクリスマスで登場したカニのラッサム
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